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Carta

Entrantes

Salmorejo a nuestra manera
6€

Fresquito con jamón y huevo

Jamón ibérico de cebo
18,00€

(Ibérico)

Cecina de vaca
20,00€

Con virutas de foie

Queso de oveja
14,00€

«Pata de mulo» (La cruz del Pobre, Pedrajas)

Alcachofas
20,00€

Corazones y colas de langostinos

Verduras naturales
16,00€

Salteadas a la sartén con pesto de avellanas tostadas

Croquetas caseras
14,00€

Al estilo de la abuela

Sardinas ahumadas
16,00€

(El pescador de Villarrica)

Anchoas
22,00€

Del Cantábrico, (El pescador de Villarrica)

Pulpo a la brasa
25,00€

Con parmentier de patata, puerro y wakame

Morcilla de calducho
14,00€

Con mermelada casera de pimientos

Ensalada de queso
14,00€

De cabra con brotes de temporada, membrillo y especies

Ensalada de bacalao
18,00€

Ahumado, con brotes, crema de aguacate y mango

Pimientos asados
12,00€

En horno de leña

Ensalada mixta
16,00€

Especial del caballero,con atún casero, zanahoria rayada…

Ensalada tradicional
4,50€

Principales

1/4 Lechazo
48,00€

Asado en horno de leña (2 comensales)

Chuletillas de lechazo
20,00€

A la parrilla con patatas fritas

Entrecot de ternera
22,00€

A la parrilla con patatas fritas

Espada de pollo
16,00€

A la parrilla

Solomillo de carne roja
25€

Con cebollita glaseada

Chuletón
S/Peso

De auténtica vaca gallega

Steak Tartar
25,00€

Solomillo cortado a cuchillo

Mini hamburguesas
16,00€

De Wagyu

Cochinillo
25,00€

Asado en horno de leña

Codillo asado
16,00€

Al horno de leña con parmentier de patatas

Lagarto ibérico
18,00€

A la parrilla

Solomillo ibérico
18,00€

A la parrilla

Salmón especiado
25,00€

Salsa de miel y verduritas

Bacalao
22,00€

Al horno de leña

Lubina
25,00€

A la Vizcaína

Picoteo

Tosta de morcilla
3,50€

Con dulce de pimientos

Tosta de Bacalao
4,00€

Ahumado con pimentón

Tosta de sardina
4,00€

Marinada

Tosta de lomo de orza
3,50€

Con piquillos y alioli

Churrasco de ternera
10,00€

A la parrilla

Croquetas caseras
5,00€

Con patatas fritas (4 unidades)

Mini burguer
9,00€

(4 unidades)

Huevos rotos
9,00€

Con patatas y jamón

Gran torrezno crujiente
5,00€

(torrezno de soria)

Calamar a la brasa
10,00€

Con mojo verde y alioli

Calamar frito
10,00€

A la andaluza

Jamón asado
10,00€

En leña con pimientos asados

Costillas de cerdo
12,00€

A la parrilla

Lomo de la orza
9,00€

Con piquillos y alioli suave

Queso de pata de mulo
10,00€

Con dulce de membrillo

Codillo asado
10,00€

En horno de leña

Pollo crujiente
6,00€

Con mostaza dulce y barbacoa

Ensalada de queso de cabra
9,00€

Con membrillo

Ensalada mixta
9,00€

Con atún casero

Ensalada de bacalao ahumado
10,00€

Con guacamole y mango

Ensalada de verdel
10,00€

(escabechado)

Postres

Flan de huevo

(Casero)

Crema de yogurt griego

Con mango

Tarta de queso

(Casera)

Brownie con nueces, vainilla y fresas

Fruta variada

El caballero de olmedo

C/ Arco de San Francisco, 2 OLMEDO (Valladolid)
info@elcaballerodeolmedo.es
983 601 338

Horario:

Martes y Miércoles 13:30–18:00

Jueves, Viernes y Sábado 13:30–18:00

20:30–0:00

Domingo 13:30–18:00